粉蒸肉的米粉是什么？
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|2017-10-27 18:35
敏敏妈
|2017-10-27 19:01
做粉蒸肉用的是米粉做法：1.在五花肉和排骨中放入盐2.放入白胡椒3.放入姜末4.放入料酒5.用手搅拌均匀6.再放入调料包（包括米粉和腐乳汁）搅拌均匀7.铺上保险膜，放入冰箱中四小时以上，以便其入味8.将藕洗净9.切成大小一致的块,放入少许盐,再放任入米粉,腐乳汁10.一起搅拌均匀腌制两个小时11.再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部12.上面铺上排骨,最后码放好五花肉13.放在蒸锅中蒸上一个小时就好了14.把西兰花焯水15.摆在粉蒸肉的四周
Antija3
|2017-10-27 18:54
原料：五花肉500克 米粉250克(超市有成品销售，自制比较繁琐)做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。看了上面你应该知道需要什么原料了吧？另外还要买荷叶包在肉的外面后上笼蒸。
世上只有
|2017-10-27 18:46
粉蒸肉•配 料:带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉，土豆•
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