烤箱做千层蛋糕的做法是什么？
浏览（2012）
|2017-10-27 16:00
晶晶方
|2017-10-27 16:18
千层蛋糕的做法、烘焙食谱饼皮部分：鸡蛋6个牛奶500g、低筋面粉100g、糖粉50g、玉米淀粉60g、黄油20g、白兰地20g夹心部分：淡奶油400g、糖粉20g、芒果适量制作过程：首先把黄油溶化备用；2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中，搅拌均匀；3、将鸡蛋打散，与面糊边搅拌边混合均与；4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中；5、将黄油和白兰地依次加入面糊中，混合均匀；6、将不粘锅小火预热，放入适量的面糊，晃动，使之铺平；7、摊好的饼皮冷藏30min；8、淡奶油和糖粉打发，芒果切丁备用；9、将冷藏好的面皮取出，抹一层淡奶油夹一层芒果，在盖一层饼皮；10、将做好的千层蛋糕冷藏至可以切块；
秋秋婷
|2017-10-27 16:09
淋糖千层饼 制作材料：主料：小麦富强粉125克,小麦面粉375克辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克,盐10克淋糖千层饼的特色：层次多，酥脆咸香。做法：1.酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克 2.再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻 3.皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬 4.擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻 5.在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱 6.连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。意式千层饼 材料:意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1\/2茶匙（3g），奥里根努香草1茶匙（5g），洋葱1个（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）做法:意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有用料层叠做好。将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分钟即可。
肥肥米
|2017-10-27 16:00
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少量盐，蛋黄里加奶粉、糖2 蛋清打发3 蛋黄也要打发，打到色彩变淡，体积越是本来2⑶倍4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪1个小口7 平底锅烧热，放少量油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦1圈，1圈1圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面色彩变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。重复这样的动作，想做几层都可以，1般做7、8层，要不然蛋糕太厚。
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