如何用烤箱做千层蛋糕的做法

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|2018-04-25 21:46
天使的翅
|2018-04-25 22:01

用料鸡蛋 2个牛奶 380克黄油 20克低筋面粉 120克细砂糖 45克淡奶油 随便水果 随便千层蛋糕烤箱版的做法鸡蛋、细砂糖、牛奶、融化的黄油、面粉都混合一起后过筛,把面糊冷藏半小时。用勺子把面糊倒入金盘,晃动铺匀无死角即可,有空隙就继续加面糊,我加了大概三四勺,烤箱温度参考150上下火中层大概20-30分钟,只要看到有很多均匀小气泡的时候就可以取出来了。因为金盘完全不粘底,稍微一冷却就特别好脱模。奶油打发,用刀抹平即可。

爱美的天天
|2018-04-25 21:48

千层蛋糕的做法、烘焙食谱饼皮部分:鸡蛋6个牛奶500g、低筋面粉100g、糖粉50g、玉米淀粉60g、黄油20g、白兰地20g夹心部分:淡奶油400g、糖粉20g、芒果适量制作过程:首先把黄油溶化备用;2、将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合过筛到牛奶中,搅拌均匀;3、将鸡蛋打散,与面糊边搅拌边混合均与;4、将搅拌好的面糊过筛到干净的容器中;5、将黄油和白兰地依次加入面糊中,混合均匀;6、将不粘锅小火预热,放入适量的面糊,晃动,使之铺平;7、摊好的饼皮冷藏30min;8、淡奶油和糖粉打发,芒果切丁备用;9、将冷藏好的面皮取出,抹一层淡奶油夹一层芒果,在盖一层饼皮;10、将做好的千层蛋糕冷藏至可以切块;