腌韭菜尖椒的做法大全
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|2017-10-22 12:44
北京人在GZ
|2017-10-22 13:11
怎么腌制辣椒韭菜：1、首先选材是关键，选择辣椒的时候，青椒和红椒都可以，关键是一定要选择皮肉厚实，而且辣椒味道纯正的辣椒，然后将辣椒去蒂，为了之后呢腌制韭菜的时候可以有效沥干水分，可以再辣椒上扎一个小孔。韭菜的选择上最好选择新鲜的紫根韭菜，口感和营养最佳。2、将辣椒和韭菜一起放入沸水中烫一下，确保去除污渍，然后一起放到一边进行晾干。在腌制器皿的选择上，小编建议用陶瓷比较合适，陶瓷腌制出来的菜，因为透气性也比较好，但是又不影响密封性，所以腌制出来的韭菜辣椒，味道肯定一级棒，让人垂涎欲滴。
停止爱
|2017-10-22 13:02
主料：韭菜500g辅料：仔姜10g、蒜5g、干辣椒15g、白糖5g、白酒5ml做法：韭菜摘洗干净，晾干水份仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里再放入3勺半的盐放入1勺白糖放入少许白酒约一汤匙戴上一次性的手套，充分抓匀腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以了
ddudu1314
|2017-10-22 13:00
健康功效：韭菜：温中、补肾、解毒食材用料：仔姜、蒜子、干红辣椒、盐、糖、白酒、麻油，都是适量，根据自己口味调。菜谱做法：1.韭菜摘洗干净，晾干水份。2.仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干。3.韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。4.再放入3勺半的盐。5.放入1勺白糖。6.放入少许白酒约一汤匙。7.戴上一次性的手套，充分抓匀。8.腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上3勺麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以啦！
菜谱小贴士：1.韭菜洗干净一定要沥干水，我是晒了半天，呵呵，后面抓盐的时候都没有出水的。如果腌的时候有出水的时候，要倒掉腌水哦！2.韭菜的腌量不能太多了，最好可以吃2-3天的为宜。3.抓的时候要把韭菜抓变色为好，老家就叫抓熟。
樱樱花
|2017-10-22 12:45
腌制辣椒韭菜的做法：首先要挑选肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的辣椒（青椒和红椒都可以），去蒂、洗净用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制韭菜洗净切成大小合适的长段等辣椒和韭菜沥干水后，放入敞口的沸水中热烫几分钟，再捞出放一边晾凉选用陶瓷的器皿来腌制韭菜辣椒比较好，
把器皿消毒洗净晾干一般有泡腌和干腌两种：泡腌 是把辣椒和韭菜放入用调好的盐水中，再加入八角和花椒等调味品来腌制把辣椒和韭菜段放入器皿中，再放入调味品，之后加入用开水调配的凉盐水便可以了封好口，放在阴凉的地方腌制两三天便可以了，食用前去除上面的卤液干腌将辣椒和韭菜铺在容器内，每铺一层便撒一层的盐和花椒粉便可以一般是上层盐多，下层盐少，放在阴凉的地方记得每天查看一次，注意散热，腌渍一个星期后，便可以了
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