老醋花生用老抽可以吗？
浏览（2706）
|2017-10-19 09:45
镜芷花
|2017-10-19 10:06
老醋花生的老醋酱调法：把醋和糖用中火烧开（其实就是等糖融化），再放入酱油和香油调匀，关火。放置冷却之后就可以了。老醋花生的做法详细步骤用料主料：花生仁(生)80克青椒1个洋葱1\/4个辅料：米醋1汤勺、白糖1半汤勺、盐3g、老抽少许、味精3g、植物油适量老醋花生的做法1、炒锅内加入米醋一勺2、加入白糖一勺半3、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。4、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点5、炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。6、出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分7、青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。8、加入充分冷却的花生米。9、加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了.烹饪技巧花生米的香，青椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下来，想想都流口水啦~！注意：1、炸花生米是关键，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤观察；2、老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住；3、一定要加青椒和洋葱，不能用别的代替，这三种食材是绝配，出来的味道最正宗。
清清国
|2017-10-19 09:56
老醋花生的吃法,这是一道做法材料都极其简单的菜，但是可以养身、防病、甚至起到辅助治病的作用！
乖乖的妈
|2017-10-19 09:54
主料：花生调料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法：1、将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；2、将调料拌匀倒在花生米上即可。特点：松脆可口材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法:花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮 净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。贴示:1、调味料多少依个人口味，不必太严格。2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!老醋花生 原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。做法：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2.将香菜碎拌进花生里。
小鸡蛋仔
|2017-10-19 09:50
完全可以的
该死旳温柔
|2017-10-19 09:49
用料主料：花生仁(生)80克、青椒1个、洋葱1\/4个辅料：米醋、1汤勺白糖、1汤勺半盐、3g老抽、少许味精、3g植物油适量老醋花生的做法1.炒锅内加入米醋一勺2.加入白糖一勺半3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致6.这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分7.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中8.加入充分冷却的花生米9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。
无奈撤退
|2017-10-19 09:47
将大白菜叶，洗净，将有烧热，将白菜放入油锅炸至七八成熟，捞出。然后加葱姜八角炝锅放入瘦肉片煸炒到肉熟。
TOP问题
TAG推荐