酸辣凉拌藕片的做法大全家常菜怎么做？
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|2017-10-14 12:10
菲菲小琳
|2017-10-14 12:27
酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单 一、原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。二、把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、把切好的土豆丝放入锅中,翻炒.十、掂锅翻炒几下,倒白醋 放盐，动作要快,再翻炒几下，使盐味更匀。十一、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。凉拌藕片 将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。
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