鹌鹑蛋红烧肉的做法怎么做最好吃？
浏览（2531）
|2017-10-09 00:35
love12345618
|2017-10-09 01:04
步骤1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。2.剥去外皮，冲洗干净。3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。
该死旳温柔
|2017-10-09 00:56
鹌鹑蛋红烧肉的家常做法料鹌鹑蛋250g红烧肉150g辅料鸡精适量冰糖2块1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。2.剥去外皮，冲洗干净。3.把事先做好的红烧肉盛入小碗里面备用。4.炒锅放入红烧肉，加适量清水没过肉表面。5.等红烧肉烧开后倒入鹌鹑蛋，小火慢慢炖至软烂，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁。6.出锅。
兜兒兜兜兒
|2017-10-09 00:39
【红烧肉卤鹌鹑蛋】材料：五花肉，鹌鹑蛋 做法：1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。3、然后加入买来的鹌鹑蛋。小贴士：1、如果自己买生的鹌鹑蛋，那么就将鹌鹑蛋，事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳。2、开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
【茶叶鹌鹑蛋】材料：鹌鹑蛋，水，丁香，香叶，砂仁，盐，老抽，生抽，冰糖，桂皮，八角 做法：1、先把鹌鹑蛋煮好，然后把鹌鹑蛋压着滚一下，有裂纹就可以了。2、然后再放进锅里，加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐，一起煮吧！3、用的是铁观音的说，家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的，就关火，泡一晚上。小贴士：茶叶蛋这个东西不能多吃，不然对肠胃不好，不容易消化，偶尔吃的少量食用就好。
【桂香茶叶鹌鹑蛋】材料：普洱茶叶，陈品，桂花干，鹌鹑蛋，盐 做法:1、把蛋洗干净后，连同水、普洱茶叶放进电饭锅里，插电煮至蛋熟。2、蛋煮熟后逐粒把蛋壳压裂，让颜色和味道渗进去蛋肉里面。3、把蛋壳压碎后，放桂花、陈皮和盐进锅，搅拌均匀。盖上盖子，插电再煮滚，煮滚后关电，放置2~3小时，颜色和味道便可渗入蛋内形成花纹。
小贴士：要在蛋白里面入色，有像中国那种著名的壁裂青瓷那样的纹路，关键是蛋壳要压得碎，在茶料中浸泡的时间长。做茶叶蛋的茶叶推荐用普洱，因为普洱的颜色够浓，用一小撮已经可以煮出很浓的茶色，至于桂花和陈皮，只是个人爱好增加香味而已，也可以放些甘草增加味道的层次。蛋不用一直煮着，第三步煮滚后便可关火浸泡，不然浪费火电，鸡蛋也老得不行了！蛋白和蛋壳里面都吸收了茶叶的颜色，像裂纹青瓷那样美丽，盐味也适合。桂花和陈皮的香味中和了普洱茶的气味，吃一个齿颊留香！
TOP问题
TAG推荐