无双三国 葱油拌面的做法有哪些？
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|2017-10-08 20:20
betygirl
|2017-10-08 20:44
葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 它的特色：面筋斗，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。材料主料：面条200g；辅料：猪油10ml、黄瓜50g、葱5g、姜5g、盐3g、鸡精2g、酱油20ml、白糖10g、料酒15ml、八角1个、桂皮3g葱油拌面1葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。2锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。3加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。4倒入高汤烧开。5转小火煮20分钟。6将煮好的汤汁倒入碗中。7锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。8捞出沥干水分，放入料汁碗中。9搅拌一下。10撒上黄瓜丝和葱末，就可以吃了。小贴士面条一般煮3-5分钟就行了，煮过了面就不劲道了。
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