红烧肉土豆的家常做法怎么做好吃？
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|2017-10-08 13:45
信息时
|2017-10-08 14:08
第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑，香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！
伊芬达
|2017-10-08 13:58
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
心形孔明灯
|2017-10-08 13:54
刚好是土豆配菜我自己创的，就是把肉切好，生的在锅里爆，爆很久很久（其实也不是太久大约十几分钟），你看到比较干的样子了吧，把多的爆出来的油舀出来，然后剩下合适的油量，再放作料，再炒几下，然后放你的配菜，土豆还是什么之类的，然后焖锅煮，中途翻几下，可能中途加少许水，怕把肉弄到太干了又不好吃了，因为之前已经爆到很干，脂肪那部分已经没剩下什么了，最后知道配菜都熟了，翻炒几下，尝下咸淡，调到自己喜欢的口味，起锅，可口的红烧肉就可以吃下两碗饭那么香了~嘿嘿 不过仅仅是自己喜欢的方式
一线穿九针
|2017-10-08 13:47
材料主料：五花肉250g、土豆200g、八角2个、桂皮6g、香叶5g、葱姜蒜25g、干辣椒5根；辅料：油适量、盐1勺、冰糖15g、生抽2茶匙、老抽1.5汤匙、米酒1汤匙土豆红烧肉1五花肉洗净切块，再备好其他辅料。2锅内放油，把冰糖放入，小火炒糖色，因为当糖变成棕红色时，一个人来不及拍照，所以只能在此文字描述了。当糖色快要变成棕红色时，把肉块放入翻炒，同时可把其他辅料全部下入，一起炒香。3接着沿锅边蘸洒米酒。4加入适量盐，生抽，老抽等调味料炒匀。5沏入开水，中火烧制，直到肉块可用筷子轻松扎透。6此时把土豆下入，继续烧。7土豆也已开始软烂后，开大火收汁。8汁浓肉酥，此时可以出锅了。小贴士1.冰糖炒糖色时，火可稍小点，不要过度搅动锅中冰糖，让它慢慢地熔化，直到即将变成棕红色时，马上把肉块下入翻炒，这个过程，一定要做到眼明手快，稍微慢一点，糖色就容易炒糊，而发苦，如果快了一点，没到棕红色，又无法使肉块很好地上色哦。2.不能吃辣的，可不放辣椒。
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