红烧冬瓜炒肉的做法是什么?

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|2017-10-05 18:00
喜上加喜
|2017-10-05 18:19

食材主料:冬瓜500g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量步骤 1、将冬瓜削去外皮,洗净备用。2、将冬瓜切成厚块备用。红烧冬瓜 3、葱切长段备用。4、炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。5、炸出调料香味后,下入干红辣椒和葱段爆出香味。6、下入冬瓜块翻炒。7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。8、将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。9、加入适量的水、加盖,焖煮冬瓜入味。10、汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。小贴士 1.冬瓜因为要经过焖煮,防止碎掉,切块的时候要切厚厚大块,这样,更像红烧肉的模样。2.麻辣酱的添加,可以根据各家调味料的情况,没有的可以不加,或者换做豆瓣酱使用。