白菜炖冻豆腐怎么做好吃
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|2017-10-01 22:05
天际云端
|2017-10-01 22:25
白菜炖冻豆腐怎么做好吃？白菜炖冻豆腐的家常菜做法有哪些？为您提供了白菜炖冻豆腐的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。
美丽看
|2017-10-01 22:24
白菜炖冻豆腐原料：南豆腐200克，瘦猪肉25克，虾子3克，火腿25克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克，笋尖25克，猪油20克，葱花3克，姜末3克，酱油15克，黄酒3克，肉汤适量，味精少许。做法：①将冻豆腐用温水浸泡化开（需10-30分钟），放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米、宽2厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；虾子用温水浸泡，洗干净；笋片洗净。②锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末凉拌冻豆腐做法：1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块；2、冻豆腐先化冻，然后切方丁，放到煮香菇的锅中焯一下，捞出挤干水份；3、柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁；4、加入调味料拌匀装盘，点缀薄荷叶即可。居家汤冻豆腐金针汤原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。冻豆腐火锅原料准备：冻豆腐1500克，瘦猪肉200克，净冬笋50克，水发香菇50克，冬苋菜500克，芽白叶300克，大蒜50克。调料选用：猪油100克，酱油10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，高汤1000克。
制作过程：1、将冻豆腐用水泡至解冻，捞出，沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；猪肉冬笋均切成薄片；香菇去蒂，大的切开；大蒜切片；冻苋菜择洗干净；芽白掰成块，洗净；以上各料分别用盘装上。2、将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，加入高汤、精盐、味精、酱油和猪油，盖好。3、食用前10分钟，点燃火锅，烧开，接盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上芽白和冬苋菜即成。成品特点：火锅内汤滚烫，冬天食用顿觉暖热，菜味鲜香可口。扒冻豆腐冻豆腐400克 面粉 30克 熟猪油l00克 水淀粉 30克 花椒水 40 克 鸡油 40克 料酒 20克 精盐 5克 姜 30克 味精 2克 葱 30克〔烹制方法〕1.炒勺内放凉水、冻豆腐浸泡，待冰融化后切4厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的长方片，放回勺内，上火烧开捞出控净水。2.勺内加熟猪油，三成热，放面粉炒开，加汤、味精、花椒水、葱姜水、料酒及豆腐，用小火扒制，汤快尽时，用水淀粉勾芡，大火拢汁，淋入鸡油，出勺装盘。
htc专区
|2017-10-01 22:15
手把手教你大白菜炖冻豆腐如何做才美味，并详细说明大白菜炖冻豆腐烹制所用佐料时间和窍门，包括大白菜炖冻豆腐营养价值和最适宜食用方法等..
菲菲小琳
|2017-10-01 22:10
各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习白菜炖冻豆腐，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
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