炒豆腐片的家常做法有哪些？
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|2017-09-30 19:10
企鹅扮章鱼
|2017-09-30 19:18
1.豆腐和调料2.豆腐切成较大的片3.坐锅烧水，凉水下锅，把豆腐煮五分钟除去豆腥味捞出4.坐锅烧油，油热后下豆腐煎得金黄5.一面好了，翻面再煎6.两面煎黄后下入姜蒜葱末炒匀7.用生抽，白糖，盐，少许淀粉兑碗料汁，我这个里面有点葱末。
最初的约定
|2017-09-30 19:16
用料豆腐 6～7块（我用的是那种很小一块的水豆腐）青辣椒 3只红辣椒 2只蒜瓣 少许蒜叶 少许洋葱炒豆腐的做法首先把豆腐切好，切的薄一点，这样会比较好入味我切的是三角形。把豆腐切好之后再把那些配料也处理好，装盘。材料都弄好之后，就开始煎豆腐了。锅烧热，倒油，待锅内油开始冒烟时就可以把豆腐放进去了，一片片的码在锅中（我用的是平底锅，不会粘锅，推荐用平底锅煎那些大厨级别的就随便什么了），均匀受热这时你只需守在锅旁看着那些豆腐慢慢的变成诱人的金黄色，注意可不要煎过了，随便准备翻面待豆腐煎的两面金黄这时就可以把洋葱、青红辣椒、蒜末放进去啦！加适量盐，少许生抽（这里不推荐用老抽，老抽颜色会比较深，影响豆腐的外观）再来一点鸡精翻炒均匀后可以尝下咸淡，咸了加点水，淡了再加点盐，如果刚好的话那就太棒了！那么最后准备出锅装盘吧！
daisy1010
|2017-09-30 19:13
主料黄豆400克 盐卤12克豆腐的做法步骤豆腐的做法图解11.卤水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克盐卤，豆子泡好，原汁机榨一次，豆浆用细网过滤一次，大火煮开三次后关火，12克盐卤80毫升水调匀，倒入豆浆锅，轻轻搅匀，静置10分钟，装入模具，压一个小时。豆腐的做法图解22.卤水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克盐卤，豆子泡好，原汁机榨一次，豆浆用细网过滤一次，大火煮开三次后关火，12克盐卤80毫升水调匀，倒入豆浆锅，轻轻搅匀，静置10分钟，装入模具，压一个小时。
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