广东焖牛腩做法香料有哪些？
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|2017-09-29 06:20
企鹅扮章鱼
|2017-09-29 06:41
牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
大语语
|2017-09-29 06:25
一般自个在家里做的话，不应该一成不变的照搬酒店厨师的做法的。所以，建议你将牛腩切成两厘米见方的块儿，然后焯水后放入压力锅中，然后放入大葱 生姜 少许香辛料 不要放盐。压力锅上汽后改小伙压制8分钟。第二步就是调味了。在炒锅中放入一大勺色拉油，油热后放入番茄酱 洋葱丝煸炒至洋葱丝发干，将压制好的牛腩和汤放入炒锅，大火烧开放盐调味，再小伙焖制5-10分钟关火放味精！OK了！
小小的小雨
|2017-09-29 06:21
材料主料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片做法1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。
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