木犀瓜片是什么地方菜

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|2014-09-17 11:12

期待丶下一季

|2014-09-17 11:24

　　木犀瓜片是什么地方菜

　　木犀瓜片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。将鸡蛋磕在碗内搅匀;黄瓜洗净，切成菱形片;炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内;炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。

　　木犀也指经过烹调的打碎的鸡蛋，所以鸡蛋加黄瓜制作成木犀瓜片。

　　木犀瓜片具有补血、利尿、益智补脑、清热去火的功效。口味：清香。工艺：清炒。

　　【属菜系】

　　鲁菜

　　【制作材料】

　　主料：鸡蛋150克黄瓜150克

　　调料：大葱10克、花椒3克、料酒5克、盐3克、大豆油30克、味精2克

　　【制作工艺】

　　1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀;

　　2. 黄瓜洗净，切成菱形片;

　　3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内;

　　4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;

　　5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。

　　【菜品口感】

　　色泽美观，清淡鲜香。

　　【小编点评】

　　黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

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