丁丁炒面的面条怎么做好吃法大全
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|2019-03-09 18:40
懒羊羊的灰太郎
|2019-03-09 19:08
大爱新疆美食，干煸丁丁炒面味道超级好，废话不多说，直接进入正题原料面粉两人量、羊肉一块约200克、芹菜一棵，一两人份葱，姜，朝天椒，蒜苗一棵、青椒一个，西红柿酱，味精适量、食用油，盐，十三香，酱油适量做法1、取用适量面粉，温水加一茶勺盐，和面，软硬适中2、和面和成光滑状即可，醒半个小时，醒的过程中揉一到两次3、醒好的面切成长条挤子搓成细长条，盘在盘子里，盘完后要抹油，尽量多抹点，以防粘一起不好拉面～盘好盖上醒二十分钟，下一步开始备菜4、准备好的芹菜，肉片，蒜苗，青椒，葱姜，我多加了朝天椒出辣味5、醒好的面，开始拉，切成小丁丁，水开下面，过凉水～6、先炒肉，继续翻炒芹菜，加西红柿酱适量即可，加适量的开水，以次放十三香盐味精后倒入过凉水的丁丁面继续翻炒，7、放蒜苗青椒翻炒后出锅即可，做出来的家人都说好吃，老公每次都要吃一大盘
miniboys
|2019-03-09 19:05
丁丁炒面主料：面粉 300克（最好用小麦面粉）、牛里脊或者羊里脊肉150克、西红柿1个、洋葱半个、青椒50克、蒜苗50克。丁丁炒面调料：葱花、姜末、盐、胡椒粉、番茄酱30克。丁丁炒面做法：1、用温水和面，和到面不软不硬即可，和面的时候可以加些盐，这样面更筋道，和好面醒2个小时左右。2、将醒好的面，揉成直径3-4毫米左右的细条下锅煮，煮到八成熟捞出并过凉水，使面更有嚼劲。3、将煮好的面条沥干，切成小段儿待用，这时里面可以放少量食用油拌均，防止其粘连。4、把里脊肉切成肉丁状，在油锅里过一下，段生；把西红柿、青椒、洋葱、蒜苗分别切丁。5、炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜苗丁倒入锅中翻炒，然后就是加入番茄酱炒匀，最后下面条段和肉丁以及少许盐和胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了。
fad123
|2019-03-09 18:58
食品用料原料：面粉，熟鸡肉丝（也可以用生的各式肉丝），洋葱丝，胡萝卜丝，圆白菜硬秆调料：盐，酱油，胡椒粉，红辣椒，花椒粉，醋一点。制作方法方法一1、温盐水和面，揉成传说中的“三光”。2、盖上保鲜膜松弛半个小时。3、中间的时候哪出面团揉一下，这样更加筋道。4、面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚。5、面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚6、锅中入水，家小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟。7、面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连。8、锅例入油，热了以后撒花椒粉，炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。9、倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。10、翻炒一下就可以出锅了。方法二原料：面粉300克、牛肉、青椒、红椒、番茄、洋葱、葱、蒜、清水、食用油、盐、糖、鸡精、老抽、生粉、孜然1、面粉中加入少许盐，倒入清水，和成表面光滑的面团，盖上湿布醒2小时，牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉，用筷子延一个方向搅拌，加一勺油搅匀，腌制30分钟。2、把醒好的面团擀成面片，切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里，再捞出沥干水，加入食用油搅匀。3、锅热烧油，加入腌制的牛肉丝，用筷子划熟，控油捞出；锅洗净倒油，加入洋葱葱蒜，煸炒至洋葱呈现半透明状，倒入去皮切丁的番茄翻炒，炒出茄汁。4、倒入切丁的青红椒翻炒，炒匀后倒入面片，直至面片完全吸收茄汁后，投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然，炒出香味即可。
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