正宗红烧牛肉拉面的做法
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|2019-03-09 15:20
豆奶奶
|2019-03-09 15:45
红烧牛肉拉面主料牛腩450克 拉面（生）适量调料葱1根 姜4片 蒜2瓣 八角2个 花椒10粒 桂皮1段 干辣椒1个 料酒适量 生抽适量 丁香2粒 茴香籽1茶匙 白砂糖适量 水适量 白芝麻少许 细香葱少许红烧牛肉拉面面的做法1.牛腩洗净切块2.焯水之后洗净血沫备用3.葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内4.加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料5.电高压锅上汽后压40分钟后放气6.滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底7.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓8.另烧一锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味上色,上面再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可希望我的回答对你有帮助
萝莉梦
|2019-03-09 15:20
食材明细牛肉半斤葱段适量姜片适量八角适量香叶适量草果适量冰糖适量盐适量十三香适量料酒适量生抽适量老抽适量味精适量五香口味烧工艺数小时耗时普通难度红烧牛肉面的做法步骤红烧牛肉面的做法步骤：1 1牛肉焯水洗净捞出控干。红烧牛肉面的做法步骤：2 2配料图如图。红烧牛肉面的做法步骤：3 3底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。红烧牛肉面的做法步骤：4 4放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。红烧牛肉面的做法步骤：5 5兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。红烧牛肉面的做法步骤：6 6如果放点香菜和青菜就更好了。
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