莴笋木耳炒肉丝
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|2018-12-29 11:10
touzhi
|2018-12-29 11:33
用料里脊肉丝 多少随意莴笋 一根木耳 三四朵生姜末干红辣椒丝肉丝木耳炒莴笋的做法食材肉丝用生粉花椒粉，鸡蛋，盐，生抽腌制。木耳泡发，莴笋去皮。莴笋木耳切丝备用。炒制肉丝，有猪油放一勺猪油肉会更好吃。快熟了放姜末。莴笋木耳丝下油爆炒，不用炒太久，太久莴笋丝就会发软不好吃。之后放肉丝干红辣椒丝翻炒。放盐，一点点花椒粉和生抽。装盘。成品。小贴士莴笋丝不要炒太久。
syuyoi
|2018-12-29 11:27
莴笋木耳炒肉片:主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；做法：1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。经验分享：1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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