肉末番茄豆腐怎么做好吃
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|2018-12-27 19:40
黑色魅力
|2018-12-27 20:03
豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。一、肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。
猫CAT110
|2018-12-27 19:59
番茄肉末烧豆腐的做法材料**图：备料工作：1.肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用2.西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；小葱洗净切末备用做法：1.豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用2.锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用3.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散4.将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开5.将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料（做法请看下面烹饪技巧）一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟6.转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可
F调de华丽
|2018-12-27 19:59
主料豆腐200g腿肉100g西红柿100g辅料油适量盐适量玉米粒适量生姜适量生粉适量步骤1.豆腐切丁放开水里放些盐巴焯一会2.另起炒锅放油放入焯过水的豆腐丁稍微煎一下3.煎过的豆腐丁备用4.腿肉剁成泥调入生抽腌制5.西红柿切丁，蒜头和生姜切碎6.煎豆腐的锅放入西红柿丁和蒜头7.炒出汁后放入少许玉米粒和肉泥翻炒8.放入豆腐丁9.调入生抽10.调入盐巴和生粉调制的芡汁11.出锅
一夜吻
|2018-12-27 19:54
1、买来的豆腐先冲洗下，豆腐切小块，2、猪肉馅加胡椒粉，盐，生抽腌一会儿3、清水加一勺盐。把豆腐倒入锅中，水开了捞出主要是防止豆腐破碎4、番茄切小块，小葱切好备用5、炒锅上火，油热了放肉末炒变色放入番茄丁，加入少许白糖翻均匀，6、待番茄出汁，倒入豆腐，火不要太大，小火慢炖几分钟。
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