红豆千层蛋糕相关知识
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|2018-08-21 00:54
短发飞扬
|2018-08-21 01:15
步骤1.使用常温牛奶和鸡蛋，鸡蛋挑选大个的，柴鸡蛋小的用4个，黄油隔水融化2.牛奶加入40克细砂糖和1克细盐，搅拌至融化3.倒入融化的黄油，拌匀至水乳混合的状态4.磕入鸡蛋，混合，切勿打发5.面粉过筛，混合。表面会有很多粉粒无法融合6.将面糊过筛，用硅胶刮将粉粒压过筛7.面糊重复过筛3次，变得很细腻了8.平底锅先不要加热，勺取适量的面糊，晃动平底锅，摊平面糊。微火加热至起泡即可9.将平底锅放在湿布上面迅速降温，从一端揭开饼皮10.放到架上子散热。重复的动作，每次煎一张饼皮都要搅拌一下面糊，以免面糊沉淀。直至煎好所有的饼皮11.500g淡奶油加入50g细砂糖，打发如图，有坚挺的纹路不可流动12.垫上纸托，放上一张饼皮，抹一层奶油，铺上适量的蜜豆，随个人的喜好添加。
wenwenhappy
|2018-08-21 01:11
贵的，千层蛋糕成本不高，面糊为千层，夹心为奶油加水果打碎，六寸蛋糕成本不会超过五十块（多说了，我觉得三十块自己就可以做一个很好吃的），加顺丰12块，一般买蛋糕都是同城，毛利大约200%。如果是信得过的私房，为了吃味道和安全，可以一试，但是这价格太辣手，到店里吃也就这样。
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