佛手瓜凉拌菜
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|2018-08-20 11:19
wenwenhappy110
|2018-08-20 11:31
前言佛手瓜可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口，也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤等，无所不能。今天我来为大家凉拌佛手瓜，也不失一道清爽可口的凉拌菜。材料主料：佛手瓜250g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜末适量、白糖适量、醋适量、姜末适量凉拌佛手瓜1准备的材料。2佛手瓜洗净去皮去核，切成细丝。3锅中油热，爆香干辣椒、蒜末、姜末。4放入佛手瓜丝。5加入精盐。6加入白糖。7淋入醋翻炒均匀即可。小贴士佛手瓜不用炒很长时间，加入调味料翻炒几下即可出锅。
短发飞扬
|2018-08-20 11:26
将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮）。细切成丝，用盐捏透腌渍半天，沥干后与红椒丝一起用麻油、盐、葱姜、白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代，如果喜欢吃辣的还可以放点辣椒油）拌匀，吃起来清脆爽口，甜酸适宜。比拌黄瓜好吃！营养小知识：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。而且含锌较多，有助于提高智力。
咩咩人
|2018-08-20 11:23
凉拌佛手瓜 主料:食盐适量、醋适量、生抽少许、香油适量、白糖少许、芥末油少许 凉拌佛手瓜的做法：1.佛手瓜、胡萝卜切丝 2.金针菇切去根部，稍稍分开 3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒 4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用 5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒 6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用 7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉 8.所有食材放在一起，调入适量盐 9.调入适量糖 10.调入适量生抽 11.调入适量醋 12.调入适量芝麻油 13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）
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