丸子冬瓜汤怎么做
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|2018-06-06 13:23
背向而走
|2018-06-06 13:50
冬瓜的功效：1、利尿消肿：冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高，钠盐较低，高血压、肾脏病、浮肿患者食用，可以达到消肿不伤元气的作用。2、减肥：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高，对于控制体重塑身有一定的作用。3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生精，辟暑除烦，在夏日服用最佳，秋初燥热时候也服用比较适宜。一、菜品名冬瓜丸子汤二、食材主料：冬瓜(一块约300克)，猪肥瘦肉(120克)，辅料：葱姜末(适量)，小葱葱花(适量)，香菜(适量)三、制作方法1、猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。搅拌均匀即可成为肉馅。2、冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。3、水烧开后放入冬瓜。4、开锅后转中火，用勺子把肉馅下入锅中。5、开锅后去掉浮沫，然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜，淋香油即可出锅。做好的丸子装碗即可食用。四、小窍门：1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。2、丸子有滋味了，汤不能口味太重。3、香菜不喜欢的可以不放。4、冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。5、健康的人群，秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
白色圣诞
|2018-06-06 13:45
冬瓜丸子汤准备时间：30分钟烹饪时间：15分钟用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）做法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
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