自制意大利面番茄酱的做法大全家常做法大全
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|2018-05-31 04:10
忆榴莲
|2018-05-31 04:36
番茄酱一般都没有要求，关键是在于你喜欢哪家的牌子，什么口味的。我个人比较喜欢亨氏的番茄酱或是李锦记的，味道很浓厚，做意大利面最好。吃起来有外面西餐厅的感觉。但是番茄酱也是要调的，番茄酱加水再加白糖，加盐，按照你煮面的比例去调。举一个肉酱的例（2人份）：用黄油来炒碎肉，非常的香，炒好后加入番茄酱（小瓶）三分之一，再加入2碗水调和，加入少许盐，1大勺白糖，将2碗水闷成1碗水的酱汁即可。想更入味的话就把意大利面一起闷，闷到汁收干，面完全吸收即可。
妖惑天性
|2018-05-31 04:17
原料：番茄，洋葱，西芹，大蒜，调料：盐，黑胡椒粉，罗勒，白葡萄酒，橄榄油，番茄沙司；先把番茄去皮，放入搅拌机打碎；洋葱.西芹.蒜，胡萝卜切得越小越好；热锅加油，先将洋葱，蒜，西芹，胡萝卜下锅炒出香味后倒入番茄酱，煸炒一下后加入少许盐，黑胡椒粉，番茄沙司和罗勒叶，在进行翻炒后关小火慢熬，熬至酱比较浓时就可以出锅了；锅里加水，放入少许盐，握住意面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了；煮意面容易沸锅，要注意随时搅拌，感觉快熟时捞一根掐断看面芯有没有白点，有就再煮一会，没有就可以出锅了；意面出锅后加少许橄榄油拌一下后装盘，上面浇上炒好番茄酱，在番茄酱上撒少许芝士粉就可以慢慢享用了！我是干西餐的，平时也喜欢吃意面，这个是我自己总结和咨询西餐厨师写出来的，楼主自己可以参考下试试。
特别de
|2018-05-31 04:12
原料：西红柿酱、洋葱半个花生油10克、盐、糖、鸡精或味精、意大利面、火腿、青椒做法：1开大火，放入西红柿酱翻炒。2出汤后加入盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
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