干蒸牛肉丸子的做法
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|2018-05-06 18:45
清晨上了妆
|2018-05-06 19:13
材料 牛绞肉400公克，葱末1支，青江菜6棵，A.盐1\/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1\/2小匙，味精少许，白胡椒粉少许，太白粉1大匙，香油1小匙，B.盐适量，鸡粉适量，高汤200c.c.，香油少许 做法 1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
清清国
|2018-05-06 19:09
食材用料：牛肉陷400克花椒[图]花椒10克八角[图]八角2粒鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物盐6克生抽20克葱[图]葱1棵相克食物姜末20克香油[图]香油20克鸡精适量菜谱做法：牛肉丸子汤的做法图解11.牛肉让商家搅成陷，放入生抽，鸡蛋朝一个方向搅拌！牛肉丸子汤的做法图解22.花椒用开水泡至一会儿，花椒捞出不要！牛肉丸子汤的做法图解33.将花椒水一点点加入肉馅，搅拌均匀一次加入一次，搅拌到肉馅成团比较软的时候就不要加了！牛肉丸子汤的做法图解44.放入剁碎的葱姜沫，盐，香油继续朝一个方向搅拌均匀上劲！牛肉丸子汤的做法图解55.搅拌好的肉馅！牛肉丸子汤的做法图解66.水一直保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子，没有汆丸器用勺子团圆也可以！牛肉丸子汤的做法图解77.水里放两粒八角，丸子全部汆完开大火，撇去浮沫！牛肉丸子汤的做法图解88.煮至几分钟放入小白菜！牛肉丸子汤的做法图解99.煮至小白菜变软放入鸡精出锅！
我爱你110
|2018-05-06 19:08
1.将姜和大蒜切成碎末。2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。6.放点酱油，翻炒几下。7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。
镜芷花
|2018-05-06 18:58
步骤 1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
sunny0010
|2018-05-06 18:54
1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入此菜所需要的调味料A的其余材料及葱末拌匀。2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。3.青江菜洗净，放入热水中氽烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。4.将此菜所需要的调味料B［除香油外］煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
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