香菇肉丸的家常做法大全
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|2018-05-05 18:38
糖果与你
|2018-05-05 18:56
主料肉丸数颗大米150克辅料虾米少许香菇5个玉米粒适量胡萝卜适量青豆适量香菇肉丸焖饭的做法1.准备好米，丸子妹香菇猪肉丸，玉米粒，红萝卜粒，香菇、虾米2.香菇猪肉丸解冻切粒，香菇和虾米洗净泡开，泡开的水不要倒掉3.将米洗净，把所有的材料倒入，泡香菇的水也一起倒入，同时加入酱油、盐调味4.电饭煲“煮饭”功能打开，香喷喷的焖饭大功告成！
Crystal11
|2018-05-05 18:54
前言我们一家子都非常喜欢吃香菇做的东西，经常会用香菇变着花样来做菜。香菇肉丸简单易做，大家都可以来试试哦。材料主料：猪肉200g、香菇50g；辅料：盐适量、番薯粉适量、葱花适量、酱油适量、胡椒粉适量香菇肉丸1香菇泡发。2切碎。3猪肉剁碎，与香菇粒、葱花、番薯粉、盐、胡椒粉混合，再加入几滴酱油。4拌匀。5揉成小丸子。6摆盘。7蒸锅放水，冷水蒸。蒸20分钟即可。8蒸好即可食用。小贴士揉成小丸子的时候一定要揉实一点，做出来的丸子才有口感。
妄妄妄妄想
|2018-05-05 18:52
香菇肉丸的做法五花肉500克；干香菇10余朵；生姜些许；红薯淀粉2汤匙；盐；胡椒粉些许；香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。做法和步骤1香菇提前泡软备用；五花肉切小块备用；生姜切碎；香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎；在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀；2用筷子顺一个方向打至上劲；将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子；摆入盘中，大火蒸十分钟；起锅即食，随用随取。3香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。
蓝蓝花
|2018-05-05 18:43
香菇丸子的做法材料：干香菇8朵，猪瘦肉，大葱，香菜做法：1.将泡发好后的香菇洗净沥干水分，切成细条，然后再切成颗粒状剁细；2.瘦肉切碎，剁成肉末；3.大葱切碎；4.将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉，几滴香油，可以加一点点生粉，然后沿着一个方向搅拌均匀；5.左手抓一坨肉末，用力在虎口处挤出肉丸，用小勺子挖起放进锅内的开水中即可；6.出锅前撒入洗净切段的香菜；丸子劲道爽滑，灰常灰常好吃汤清淡清香，灰常灰常好喝做出劲道弹力十足的丸子的两个关键点：1.一般是先同一方向把肉碎剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话肉馅的细腻度会不均匀的，而且长时间的剁制才会让肉煮熟后劲道有弹力。2.肉馅要沿着一个方向搅拌，一直搅拌到香菇和肉末糅合，而且感觉肉馅弹力十足；据说在肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。这也是我后来才知道地。不过我没有这么做，丸子也没有散，我感觉跟前两条有很大关系。
跳恭仔
|2018-05-05 18:39
原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。2做法：1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。2、加入盐、五香粉腌半小时。3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。
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