潮州牛肉丸子汤的做法
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|2018-05-04 07:19
臣之神
|2018-05-04 07:47
材料：牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个，葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许做法：1、肉剁碎。我是用搅拌机打碎的，把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许，再加点水，一起搅拌很方便，不用再搅了。这里的盐一定不要多了，因为汤里还要加盐，不然就咸了。2、锅里放入水，你需要的汤的量就可以。加入葱花和姜片烧开。3、下丸子。把火调小些，用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中，等全下完了就开大火烧开，汤中加入盐，鸡精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。撒上香菜，出锅。
香奈儿NO.5
|2018-05-04 07:20
1.生菜洗净待用 芹菜洗净切粒待用2 锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）沥干水份放入碗中3 把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水 汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入4 用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精 把做好的汤淋在河粉上.把生菜和牛丸铺在河粉上 加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
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