清蒸丸子的家常做法

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|2018-05-02 22:01
肉丸闯地球
|2018-05-02 22:31

炸丸子 材料 主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1\/2茶匙,香油1茶匙 做法 1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。清蒸丸子 材料【原材料】:肉酱原材料:去膘五花肉、水发黑木耳、鸡蛋1个、老豆腐(北豆腐)1小块。清汤原材料:水发黑木耳、虾皮。【调味料】:肉酱调味料:葱段、生姜、食盐、酱油、五香粉、花椒粉。清汤调味料:食盐1\/4茶匙、芝麻香油、香菜1根。

annlry
|2018-05-02 22:31

主料豇豆9根猪肉馅150g辅料油适量盐适量蚝油少许香油少许葱姜末少许蛋清1个步骤1.瘦肉馅150G,加少许清水打散,加入蚝油,精盐,葱姜末搅拌均匀,再加入食用油,香油少许搅拌均匀稍置片刻入味2.豇豆9根(尽量长度粗细相同的),整条洗净焯水使其软化即可,盘成圆圈做底托3.鸡蛋清打发成蛋白霜4.将1\/2蛋白霜倒入调好的肉馅中搅拌均匀5.将拌好蛋白霜的肉馅团成圆球,每个豇豆底托上放置一个6.蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟

不准哭
|2018-05-02 22:22

步骤1.豆腐洗净抓碎2.荸荠洗净去皮切碎3.猪肉末,放入盐,糖,味精,料酒,搅拌均匀4.豆腐泥也放入肉末中5.放入荸荠,姜末,适量的盐6.加入适量的淀粉7.搅拌成馅备用8.豆腐馅挤成丸子,放入蒸锅,大火蒸10分钟9.取出,把盘子中的水倒入锅中10.勾入适量的水淀粉11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了小贴士最好用老豆腐,嫩豆腐水分太多,加入一点淀粉,可以增加豆腐的粘性

陶陶人
|2018-05-02 22:16

清蒸肉丸子的材料 猪肉相克食物末250g 马蹄适量 香菇相克食物干适量 中筋面粉适量 上海青适量 鸡蛋相克食物适量 酱油适量 蚝油适量 橙相克食物皮适量 生粉适量 清蒸肉丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸肉丸子好吃?买回已经加工好的猪肉末。7个马蹄,切末,香菇干泡软切末 把鸡蛋打入肉末里,放入香菇末和马蹄末,放适量的盐。开始搅拌均匀。倒入生粉和面粉一开始不要倒太多,可在后面捏肉丸的时候,适当加入。如果肉末比较湿,还得逐渐加入面粉和生粉。慢慢揉成一个个肉丸子的形状。上蒸锅 准备做调料,放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。刚好有吃完橙子的橙皮,就把它撕进去了,纯属随心。蒸到八成熟的时候,倒入调好的料汁。蒸少许时间,用筷子去翻动一下肉丸子,让肉丸子更入味,颜色更好看。中间四个丸子,因为不好翻动,所以没翻。少许上海青,用开水烫下,放在外围摆设。

点点滴滴1314002
|2018-05-02 22:06

主料里脊肉500g鸡腿菇一根清椒一根红椒一根白萝卜7片辅料盐适量g麻辣粉适量g鸡精适量g辣椒酱适量g淀粉适量g步骤1.清椒,红椒鸡腿菇切碎2.把肉馅和切好的蔬菜放在一起3.放入盐,4.放入麻辣粉5.放入鸡精,和辣椒酱,淀粉搅拌均匀,6.白罗卜切片备用7.把白罗卜片摆在盘底,放上搓好的丸子8.上蒸锅蒸即可9.蒸好的肉丸,

清滢小雨
|2018-05-02 22:04

主料 豆腐 200g 肉末 50g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 味精 适量 糖 适量 荸荠 适量 步骤 1.豆腐洗净抓碎 2.荸荠洗净去皮切碎 3.猪肉末,放入盐,糖,味精,料酒,搅拌均匀 4.豆腐泥也放入肉末中 5.放入荸荠,姜末,适量的盐 6.加入适量的淀粉 7.搅拌成馅备用 8.豆腐馅挤成丸子,放入蒸锅,大火蒸10分钟 9.取出,把盘子中的水倒入锅中 10.勾入适量的水淀粉 11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中 12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了