可乐鸡翅烧土豆
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|2018-04-29 13:37
cwqpiec
|2018-04-29 13:48
简单的美味—私家可乐鸡翅 材料：可口可乐1瓶、鸡中翅1斤、卤料（川味）2大勺、五香粉2小勺，冰糖适量（袋装单晶冰糖约2，30颗）、干辣椒若干（2-30根，剪刀剪成节）1、将鸡翅放在锅里，倒入可乐至刚好淹到鸡翅，放入干辣椒和冰糖，开火 2、接着放入卤料和五香粉，和匀 3、盖 上锅盖大火烧开以后，调成中火继续煮一会儿，中途不时的翻动一下，并用筷子沾汤尝下味道，哪种味道不够就再加一点儿调料（冰糖、五香粉、卤料、干辣椒这几种），这个就根据自己口味了，我个人喜欢比较甜、辣一点儿，所以中途一般会使劲的加冰糖和干辣椒节。4、将味基本调好了以后，就开大火收汁（得不停地翻动着，不然就容易糊），然后起锅，完工，够简单吧。（关键就在调味）真是色香味俱全啊 看这色泽，不错吧。这么简单又美味的可乐鸡翅就做好了。喜欢吃鸡翅膀的朋友可以自己在家做做，肯定不会失望的 酸辣土豆丝的做法（酸脆爽口不粘锅）主料：土豆1个 辅料：干辣椒3段、葱丝3克 调料：糖5克、生抽3克、米醋5克、鸡粉3克 做法：1.去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿；2.锅烧热放油，所谓热锅凉油；3.炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅。炒土豆丝的最高境界是外软内脆。首先，要刀工好，粗细不均，自然影响口感，甚至于生熟不均；锅的热度要掌握好，确保热锅凉油不粘锅为妙；其次是火候，炒的时间过长，会导致土豆的有面面的感觉，甚至索性回归淀粉勾芡时代，反之，炒的时间过短，土豆还有生涩的感觉；另外，炒这玩意儿，不要用太多的调料，生抽、米醋、糖是必须的，辅料有葱即可，姜蒜还是省省别放了，讲究点在来点干辣椒或花椒。炒土豆丝，醋是必不可少的，它不仅能增加土豆丝的爽脆感，还可以减少食盐的用量。还有，有了生抽，就不要放盐，生抽既有咸鲜味，还增加为菜肴增加了浅浅的，有食欲的颜色。
萝莉梦
|2018-04-29 13:41
可乐鸡翅里能放土豆材料鸡中翅500g，可乐200g，大葱一根，姜4片，酱油20g，白糖20g，土豆30g做法1、鸡翅洗净后，中间划开一道口子。这样可以让味道更加地浓厚而且可以保持外观的完整性。2、大葱切段用刀面拍破，一勺白糖、一勺酱油、土豆取适量汁和3\/4罐可乐兑成汁水。鸡翅放进去，腌渍两小时左右。3、炒锅内放适量油，烧熟后放入腌好的鸡翅。炸到表面有些些焦黄，把刚才的汁水去掉葱酱不要，汁水倒进锅里同鸡翅同煮。4、差不多10几分钟的样子。煮到汁水基本收干，鸡翅呈非常诱人的红亮颜色就好了。
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