韭菜鸡蛋肉馅饼的做法大全
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|2018-04-21 05:46
装作看不见
|2018-04-21 06:08
猪肉馅饼：猪肉剁碎和葱，姜一起，瘦肉和肥肉一起，肥肉可以少放点儿，但也要放点儿，这样比较香。可以加入一些剁碎的白菜啊什么的，加入调料拌匀即可。韭菜鸡蛋馅饼：韭菜切碎，把鸡蛋打匀，倒入切碎的韭菜中，加入调料拌匀，包好；可蒸，可生煎。希望采纳。
储钱一叮
|2018-04-21 06:05
前言这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一个，再来一个！材料主料：肉馅250g、韭菜400g、面粉300g、温水160g、鸡蛋1个；辅料：葱末姜末50g、花生油10ml、生抽10ml、精盐1\/2小勺、五香粉1\/4小勺、鸡精1\/2小勺韭菜肉馅饼1面粉300克放入盆中。2温水160克。3用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。4肉馅250克放入盆中。5葱末，姜末，备用。6锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。7调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。8韭菜清洗干净，切成细末碎。9鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。10炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。11把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。12把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。13搅拌好的馅料。14把醒至好的面团搓成长条状。15将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。16擀成圆形面皮。17面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。18电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。19烙好的韭菜馅饼，开吃吧。小贴士1.韭菜馅最好是现吃现烙，吃多少烙多少。2.没有电饼铛就用家里的平底锅，但是要掌握好火候。一定要保持小火。3.肉馅炒出来是为了不出水。
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