千层饼的做法无需发面
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|2018-04-20 17:30
hue1245
|2018-04-20 17:45
发面千层饼的做法：1、面粉加水搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、发酵至两倍大。4、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。5、揉成一头略粗的粗条状。6、洒干面粉擀开，擀薄。7、10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。8、均匀抹上酥油。9、从一端开始卷起。10、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。11、轻轻擀开擀薄成饼坯。12、放入锅中，小火烙至两面金黄。13、切开即可食用。
飞天猪丁
|2018-04-20 17:44
食材 主料 面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酵母粉 适量 步骤 1.面粉放入酵母粉，醒发至2倍大 2.醒好的面团排气 3.檊成一张面饼，放入盐 4.放入花椒粉 5.放入油，抹匀 6.放入油以后，在表面撒上一层面粉 7.卷起来 8.从卷起的面团两端往里卷 9.卷成图中的样子 10.摞起来，如图 11.檊成面饼，放入蒸锅蒸熟即可 小贴士 放入油后，撒上一层面粉是起层的关键哦
静思小语
|2018-04-20 17:41
食材：面粉250克 水150克 酵母2克 面粉10克 玉米油20克 五香粉3克 盐2克过程：1 面粉加水搅成絮状。2 揉成光滑的面团。3 发酵至两倍大。4 发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。5 揉成一头略粗的粗条状。6 洒干面粉擀开，擀薄。7 10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。8 均匀抹上酥油。9 从一端开始卷起。10 最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。11 轻轻擀开擀薄成饼坯。12 放入锅中，小火烙至两面金黄。13 切开即可食用。
tinyBABY
|2018-04-20 17:34
食材用料面粉350克水190克酵母粉2克食用油30克花椒粉2克盐2克白芝麻10克发面千层饼的做法1.酵母粉放入水中搅拌均匀，静置3分钟2.面粉放入碗中，少量多次加入酵母水，面粉拌成絮状3.揉成面团，倒入碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵4.发酵至两倍大，内部组织呈蜂窝状即可5.拿出面团，案板上撒干粉，揉圆排气6.用擀面杖，擀成厚0.3厘米左右的面片7.碗中倒入花生油，盐，花椒粉，拌匀8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上9.用刀切九宫格10.叠起来11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片12.表面喷少许清水，撒上白芝麻13.用刀切成长条状14.放入烤盘中，烤箱预热，上下火，220度，烤25分钟左右15.好吃的发面千层饼就做好了！
眸回心静
|2018-04-20 17:33
原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。多练习就会成功的。
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