油炸素丸子汤的家常做法
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|2018-04-18 10:50
停止爱
|2018-04-18 11:14
油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。食材 素丸子若干、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜 适量、小白菜 适量、盐 适量、食用油 适量、芝麻油 适量 做法：1、菠菜洗干净摘开，豆腐切片或块，蒜切碎，小葱香菜切碎。2、锅内放油，加热，放入蒜，炒香。3、加适量开水，下入丸子，豆腐，盖上锅盖继续加热。4、煮沸之后放入菠菜，后放入香菜即可。盛入碗中，滴入芝麻油。
不是凡人
|2018-04-18 10:52
萝卜的吃法很多，这道萝卜素丸子虽是油炸，可用油新鲜，耗油也不多。丸子的味道我们家人超喜欢，它是节假日餐桌上最先被消灭的一道菜。要说好吃的秘诀就是两个字―――简单！一是丸子里不要放太多的调味品，特别是五香粉、味精、葱、蒜、辣椒之类的放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响萝卜原有的清香之味；二是丸子里不要放太多的面粉，否则会成为面疙瘩，严重影响口感，突出萝卜才会有外焦里嫩的感觉。总之，烹饪食物越简单、越越新鲜，越自然，则越健康！“十月萝卜小人参”希望大家在秋高气爽的日子里，品味原汁原味的萝卜素丸子，吃出与众不同的精彩，吃出秋天的味道！材料 青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克 做法1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4.将所有配料倒入盆里；5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。小诀窍:温馨提示：1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味；2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可；3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可；4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。
冷血働物
|2018-04-18 10:51
炸丸子汤做法 食材 主料 肉馅 适量 辅料 料酒、盐、鸡精精、葱姜末 适量 鸡蛋 1个 咸面包屑，干淀粉，肉皮冻 适量 八角花椒陈皮蒜末老抽老醋 适量 清汤，盐，鸡精，油麦菜 适量 步骤 1.把猪皮冻（很清澈的那种，不要有杂质）切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪肉剁成肉泥，加料酒、盐、鸡精精、葱姜末，打入鸡蛋，再加少许干淀粉搅成上劲儿，用手挤成肉丸，然后塞入一块肉皮冻，合拢，一定要严实！做成像桂圆大小的肉丸，最后再滚满咸面包屑，握紧（不要用甜面包，那样味道就不对了。面包屑可以事先打湿）。
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