烫面饼子如何做的软软的
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|2018-04-18 03:30
求求爱
|2018-04-18 03:48
1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子 美味面饼(19张)搅拌成絮状；2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；3、盖保鲜膜饧10分钟；4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮；5、包入馅料，再次擀平；6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼；7、反正面烙成金黄色即可；8、趁热食用。
椰子饭
|2018-04-18 03:36
烫面春饼 原料：普通面粉500克，开水300克 烫面春饼的做法 1、普通面粉500克，开水300克（面和水的比例10：6）2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎 3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟 4、再次揉成光滑的面团 5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状 6、切成大小适当的面剂 7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油 8、再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起 9、擀成薄薄的饼 10、起火，锅内刷一层薄油 11、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面 12、翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好 哆嗦两句：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油，这样烙出来的饼皮不粘连。饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟。
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