素东北乱炖的家常做法
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|2018-04-17 10:02
亚蓝卡
|2018-04-17 10:23
可以根据你个人的口味随便添加蔬菜。我是东北人，我通常会在夏天作这个菜。你如果想吃素的，就不用在加肉类就可以了。普通家常做法：选料：芸豆、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳、喜欢吃粉可以放些汤粉。1.先倒适量豆油，待油热后放入葱花姜丝花椒粉。2.炒香后加适量生抽，再放入洗干净且切成块状的土豆，青椒，茄子，芸豆。炒成表明呈微黄色即可。3.加入凉水，没过菜就可以。小火慢炖，大约半个小时后再加入西红柿、青椒、木耳、汤粉，加适量精盐，鸡精（也可加入一匙糖，提鲜）再炖10分钟。出锅即可食用拉。
金星天使
|2018-04-17 10:14
前言东北乱炖也就是“大杂烩”，把喜欢吃的多种食材一同炖熟，简单易做，荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，是一道东北家常菜。材料主料：猪肉100g、豆角400g、土豆150g、小南瓜150g、胡萝卜100g、卷心菜100g、玉米粒100g、西红柿100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗50g、葱花适量、花椒面适量、味精适量东北乱炖1准备好各种食材。2热锅适量油，油六成热，放入胡萝卜。3待胡萝卜炒到微干，放入猪肉煸炒。4等猪肉炒到发白，放入葱花。5葱花炒香后，放入西红柿。6等西红柿炒出汤汁，放入卷心菜。7卷心菜炒蔫后，放入适量生抽、老抽、花椒面翻炒。8放入土豆、南瓜翻炒。9放入豆角、玉米翻炒。10放入适量清水炖煮。11炖二十分钟左右，汤汁浓稠后，放入适量盐、味精，放入蒜苗，翻炒均匀。12出锅盛盘。小贴士1、豆角先焯水，否则不易熟。2、胡萝卜和西红柿都是脂溶性，先用油炒一下。
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