香菇素丸子的家常做法
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|2018-04-17 00:10
lomiei
|2018-04-17 00:27
红烧素丸子的做法 1.材料图。2.豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。3.把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。（此步骤忘记拍照）4.将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子、5.入油锅炸成金黄色后捞出。6.7.热锅，倒油爆香红海椒和姜片，8.加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。
奥瓦罗
|2018-04-17 00:13
1.原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤：（1）葱姜切末备用（2）香菜洗净后切碎备用。（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。（4）粉丝泡开后也切碎备用。（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！2.五彩素丸子的做法（风雨太阳花）材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋 做法：1。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水）2。弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状）3.双色素丸子 做法：1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝 2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟 3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟 4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细 5、用糯米粉和少量的凉白开水分别与青豆茸和玉米茸拌匀 6、案板上放保鲜膜，把青豆茸铺开，然后放一粒素丸子 7、提起保鲜膜四个角，使青豆茸裹在丸子外面 8、整理成球状后，打开保鲜膜，就是这样了，然后就可以装入盘中了。
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