正宗糯米蒸排骨做法
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|2018-04-11 12:09
夏天哇哇
|2018-04-11 12:38
材料：排骨，糯米，调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块 做法：1.糯米洗净，浸泡20分钟。葱姜切片备用。2.排骨大概在400克左右，3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10－15分钟使之入味。3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，非常香。提示：因为放了酱油又放了腐乳，就不需要再放盐了，味道刚刚好。
方正俊俊田
|2018-04-11 12:32
食材：主料：排骨500g 糯米100g 辅料：料酒20ml 酱油适量 盐适量 粽叶适量 步骤：糯米事先用凉水浸泡两个小时待用 排骨洗净后，切块；然后加上料酒和盐、酱油浸泡两个小时左右 将浸泡好的糯米沥干，然后在排骨上滚上糯米，多一些会更好。已经滚上糯米的排骨，用粽叶包起来，捆住。上蒸笼，蒸二十分钟左右。蒸熟以后就成了这个样子。要吃的时候，打开一个，呵…，清香扑鼻呢！小贴士 蒸的时候先用大火，水开后转中火。
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