烫面葱花饼的商用做法
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|2018-04-10 05:53
钢铁之躯
|2018-04-10 06:20
前言这个葱花饼是我和婆婆协作的成果，所谓的协作就是，婆婆来做，我来拍照哈哈。不过真的是同样的材料和步骤，交给不同的人去做，做出来的效果就是不一样。我也经常这样做葱花饼来吃，可是和婆婆做出来的成品就是不一样。相比较而言，婆婆做的饼更加柔软，而我做的饼葱香味更足，各有各的优点。材料主料：面粉200g、开水110g；辅料：油6汤匙、盐1小勺、小葱适量、面粉2汤匙烫面葱花饼1面粉加刚烧开的热水和成柔软的面团，饧发20分钟2葱花、油、盐、少量面粉和成油酥3饧发好的面团揉光滑，擀成大圆饼4均匀抹上油酥5卷起来，然后根据面团的大小和自己要做的饼的大小分成等份。这个饼分了4份6每份收口，压扁7擀薄8平底锅抹薄薄一层油，将饼放入煎至两面金黄熟透即可小贴士用开水和面，并且将面和得柔软一些，做出的饼会更加柔软好吃。
肥小雅
|2018-04-10 06:05
食材主料面粉1碗辅料油适量盐适量葱1颗步骤1.一半的面粉用开水搅拌成絮状2.另一半再用凉水和面，然后一起和成面团，放一旁饧面3.葱切成末4.饧好的面擀成薄面皮5.在撒少许盐，用擀面杖压实，涂上一层油6.在均匀的撒上葱末7.从一端卷起，卷成长条8.切成小段9.将面抻的长点，卷成卷10.最后一端放在面的下面按扁11.用擀面杖擀成饼12.电饼铛预热，刷一层油13.放入面饼14.烙至两面金黄即可（中间可盖盖焖1、2分钟）
清清国
|2018-04-10 06:01
烫面葱花饼的做法步骤1准备原料。2葱切末。3葱末，食用油，盐，少许五香粉，少许面粉和成油酥。4用滚烫的开水和面，用筷子搅拌就行，别烫了手。5和成柔软的面团，要比饺子面还软。6砧板撒少许面粉防粘，把面团擀成大薄片。7用勺子把和好的葱油酥抹匀。8切4刀。9先叠两边。10折到中间。11把右面的盖在上面。12把下面的面片翻起来。13用上面的面片包住。14擀成大饼。15放入抹过油的饼铛盖盖烙制。16听到饼铛发出嗤啦声就翻面。17再烙5分钟就熟啦，看饼多软。18切块后把饼从侧面拍松就可以吃啦。
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