张亮版宫保鸡丁的做法
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|2018-04-01 09:14
2007年7月2
|2018-04-01 09:29
中餐厅张亮宫保鸡丁怎么做制作材料：鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量；调味品有：盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉。做法如下：1、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟；2、起锅放油，放入辣椒，葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒；3、搅散后炒鸡肉变色，加入切好的黄瓜丁和熟花生；4、加适量盐、花椒粉、白糖，再调入水淀粉，勾芡；5、出锅前滴几滴香醋，即可。
时尚追随者312
|2018-04-01 09:15
不可以宫保鸡丁主料鸡胸脯肉200克 黄瓜150克 花生仁(生)50克辅料植物油适量 葱15克 姜10克 盐适量 红薯淀粉10克 料酒1茶匙 豆瓣酱1汤匙 辣椒(红，小)5克 花椒5克 细砂糖5克 醋1茶匙宫保鸡丁的做法1.鸡脯肉洗净切丁，加入少量盐、料酒、5克淀粉、葱末、姜末，抓匀后腌制15分钟左右；黄瓜洗净切丁，加少量盐腌制15分钟左右，更脆哦；5克淀粉、料酒、白糖、醋，调成调味汁；花生米洗净、沥干；干辣椒剪小段2.炒锅倒入少量植物油，放入花生米炒熟3.盛出备用4.炒锅留底油，放入干辣椒、豆瓣酱和花椒粒，爆香5.放入腌好的鸡肉，快速翻炒6.鸡肉变色后，放入调味汁，翻炒均匀7.放入黄瓜丁，继续翻炒8.倒入花生米，拌匀即可烹饪技巧1、整个制作过程都要注意盐的用量
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