红烧肉土豆包子做法
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|2018-03-30 09:54
vivi201
|2018-03-30 10:23
红烧肉土豆馅 包子做法材料五花肉600g，土豆4个做法1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。煮肉的水不要倒掉，留着。3.锅内放少许油，放入切好的肉块，小火逼出肥肉里的油。（这个步骤很烦，过程中油会一直往外溅，小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。4.因为怕腻，步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后放入步骤4中准备好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆块同炒，放盐炒匀。6.放入步骤2里煮肉的水，没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋，一是为了让肉更容易炖烂，二是为了去猪肉的腥味。7.炖了大约40分钟，水也差不多炖干了，出锅！我没买到小香葱，所以看上去不太漂亮，但是味道还可以。
幽林居土
|2018-03-30 10:23
材料豆包200公克，破布子15公克，姜末5公克，香菜少许，素肉臊卤汁50㏄，糖少许，米酒1小匙，香油少许做法1.豆包洗净撕成小块备用。2.将所有调味料、姜片与作法1的豆包拌匀。3.于作法2加入破布子、素肉臊卤汁，再盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸约15分钟，加入香菜即可。
鞋仔仔
|2018-03-30 10:01
步骤1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团2.面团静止发酵3.馅料：肉馅、土豆、葱姜末、葱姜水4.土豆先切片再切丝，最后从中间断开5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打6.肉馅加入土豆丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀7.发好的面团与馅料8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮9.包入馅料，捏成包子形状10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了小贴士1、面要揉至三光，加点盐和猪油，包子暄。2、馅料要打水搅匀。又罗嗦了两点，也许有人会说地球人都知道滴！
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