里脊肉的做法大全家常
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|2018-03-29 13:14
清晨上了妆
|2018-03-29 13:42
软炸里脊肉的做法1.买回的猪里脊肉洗净去掉筋膜2.把肉切成厚片，用刀背轻轻拍松，将肌肉纤维拍松，使肉质更加细嫩，也更容易入味3.切成粗长条，姜切成细末4.里脊肉里放入食盐和姜末5.在放入料酒和五香粉6.放入淀粉和鸡蛋2个7.抓腌均匀，静置10分钟，让肉充分吸收水分，更嫩滑8.锅里下入多一些的油9.油温6成热的时候下入腌好的里脊肉炸10.呈黄色时捞出沥干油11.趁热撒上椒盐即可
不能再爱
|2018-03-29 13:30
椒盐里脊的做法所需原料：猪里脊肉250克、淀粉100克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、盐1克椒盐原料：花椒10克、盐10克、白糖1克、辣椒粉5克、白芝麻1小勺其它：植物油300克1.将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香2.放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然粉)关火3.将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了4.将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会使里脊肉更松软5.将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和1克盐抓匀，腌制一会6.干淀粉放入碗中然后加入清水搅成淀粉水(也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆)，然后静置10分钟，让淀粉沉淀7.将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀8.肉条中的生姜、葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀9.将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来10.这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出11.将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐就好了
三毛记
|2018-03-29 13:16
主料里脊肉500g辅料油适量盐适量酱油适量糖适量香叶适量八角适量步骤1.里脊肉切片2.把肉拍松3.碗里打2个鸡蛋并加入生粉，搅拌均匀4.肉放鸡蛋液里粘一下5.把挂上鸡蛋液的里脊肉放油锅里炸6.炸成型了放盆子里7.锅里放水、酱油、糖、香叶、八角煮8.放里脊肉，盖盖子烧15分钟，收汁了撒上葱花就可以出锅了
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