豆腐皮蒸肉卷做法大全
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|2018-03-26 06:50
依伊不舍
|2018-03-26 07:12
前言豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。材料主料：鲜豆腐皮300g、五花肉馅200g；辅料：盐适量、大葱适量、生姜适量、料酒适量、花椒水适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量、白糖适量豆腐皮肉卷1将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。2豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅3卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。4锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。5铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。6烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！7熏好后刷上一层香油，避免发干！小贴士熏制豆腐卷最好在锅里铺上锡箔纸，白糖放在锡纸上，这样就不会烧坏锅了。
懒羊羊的灰太郎
|2018-03-26 07:08
原料编辑猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油2做法编辑1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油，搅拌均匀。2、适量水淀粉（使肉馅产生粘性），顺着同一方向使劲搅拌均匀。3、豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。7、肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。8、装盘，撒葱丝即成[1]。
远方di他
|2018-03-26 07:02
我们这边叫豆腐皮包。做法1、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。2、肉馅用姜末、葱末调好。3、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。4、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。5、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
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