泡椒粉肠的做法大全
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|2018-03-22 10:18
jinaw789
|2018-03-22 10:30
用料 猪粉肠 1笼（分两份，约500g）莴笋头 1根（削皮后约200g）芹菜、大葱 各100g 泡辣椒、泡姜、料酒、花椒、大蒜、盐、郫县豆瓣、豆粉、白糖、味精等 适量火爆泡椒粉肠的做法1、将猪粉肠从中穿破洗净（用盐和醋反复搓洗）2、用刀连刀切约寸节3、加入料酒、盐、豆瓣、白糖、淀粉4、码匀待用5、莴笋头剥皮切丁，码盐待用6、大葱、芹菜分别切段，泡辣椒泡姜剁碎7、油锅先置少许油加热8、依次倒入剁碎的泡辣椒、泡姜、花椒粒9、倒入码盐的莴笋丁、切段的大葱、芹菜10、断生起锅，倒入适量醋11、再置油锅放入色拉油和猪油，混合烧得冒烟12、将码好的猪粉肠快速下锅13、爆炒肠段刚打直，即倒入炒断生的莴笋丁及佐料14、加味精，快速颠簸起锅
不知明距
|2018-03-22 10:24
用料粉肠 1斤野山椒 1瓶盐 适量醋 少许鸡精 少许葱 少许油 少许生粉野山椒蒸粉肠的做法用盐反复搓粉肠，然后冲洗干净，再倒点醋搓一遍后用水洗净将粉肠切段（买粉肠尽量挑肉厚的啊）长度跟野山椒相仿即可，加入油、盐、鸡精、生粉拌匀将野山椒逐个塞粉肠里，一对一最后上碟蒸上15分钟就可以了，上桌前别忘了撒上葱花哦！
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