自制布丁的做法无烤箱
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|2018-03-12 07:00
小利儿
|2018-03-12 07:09
要说布丁的话、当然是芒果布丁最好吃了、焦糖布丁也很赞。做布丁不能缺的几样~吉利丁或者琼脂或者鱼胶粉。碍于qq糖也是有以上3种其中的成分。还有果冻粉现在人工添加剂很多、如果要买就买萝卜臣（-。我打错了、忘记那个正确的名字）。下面介绍几种做法。芒果布丁：芒果肉250g、吉利片8g、牛奶250ml、白糖50g.1.芒果打浆。2.吉利丁用少许牛奶浸泡开。3.其余牛奶加糖小火搅拌煮开、加入吉利丁使之融入。4.芒果浆放入3.步骤牛奶中搅拌均匀、倒入模具中（最好有盖子、不然要包保鲜膜）。5.冷藏3小时估计可以拿出来吃了~焦糖布丁：砂糖125g、水25g、鸡蛋两个、牛奶250g、香草粉少量。1.100g砂糖和水倒入平底锅里、小火搅拌、至深黄色。2.将焦糖倒入布丁模底部（要耐热的模具）。3.在鸡蛋中加入25g砂糖、充分混合均匀。4.牛奶小火加热（别沸腾）、放入香草精煮到有小泡。5.牛奶冷却、缓缓倒入蛋液中、混合均匀。6.将蛋液过筛倒入布丁杯中。7.烤盘注温水、烤箱预热180度，中下层，20-25min。ps：你说你木有烤箱、那就可以用吉利丁、或者qq糖加入、不过在煮牛奶的时候就不要冷却一起把鸡蛋煮了、那时把泡软的吉利丁加入。然后冷藏3小时以上即可。山楂果冻：山楂、砂糖、琼脂。1.琼脂清水事先泡开。2.山楂洗净、放入清水锅里、煮开放砂糖（个人口味放多少）。3.糖水过筛去除杂质、泡好的琼脂放入山楂汁中放到火上煮化。4.放凉后即可。你喜欢布丁的话就按芒果布丁的做法可以换成其他水果~喜欢果冻就按山楂果冻的做法换成其他水果。很简单的~至于吉利丁、琼脂、鱼胶粉、上淘宝是最快的。如果你那是大城市、应该会有像样的烘培专卖店、或者大超市内也会有卖！
逆光飞翔
|2018-03-12 07:00
QQ糖布丁1.QQ糖、牛奶。2.锅内烧热水，把QQ糖隔水化成糖浆。3.拿一比装糖浆大的盆内装冷水，放进糖浆盆。让糖浆冷到室温稍微高一点的温度，不要直接就把牛奶倒进去了。4.牛奶包装剪开一个口，倒入少许牛奶。5.搅匀牛奶，看看糖的反应，如果起奶花，表示温度高了。（如果一次把牛奶全倒入，就没法补救了）。6.牛奶没有或者微微起花，那就表示糖液温度没问题，可以倒入余下的牛奶。7.搅匀后，倒进模具里或直接用保鲜膜盖住。8.放入冰箱2小时就可以食用了。QQ糖布丁做法小贴士1、糖浆温度微微热就可以了。2、也可以把牛奶烫成微微热。3、不管牛奶和糖浆都不能太烫，太烫牛奶就会起奶花，和糖液分开。蛋奶布丁原料：鸡蛋，牛奶，糖。1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以其实这个就是鸡蛋糕，我儿子最喜欢了，不放糖，用鲜博士，不加热也行，也有一点点淡淡的甜味的，就是注意下比例，两个鸡蛋，一袋奶，正正好好一小碗哦。另外，如果是蒸的时候，上面盖个盘子，或者用滤网过滤一下，就非常细腻哦！不方便发图片了，你试试吧，很方面的！
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