成型的蛋饺怎么烧菜
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|2018-03-10 13:00
小林妈
|2018-03-10 13:20
清汤蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克清汤蛋饺的做法：1.葱、姜洗净切成细末；2.韭黄摘洗干净后，切成末；3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；4.将猪肉剁成肉泥放入碗内；5.猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；6.将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；7.将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；8.把蛋糊烤成蛋皮，再把调好的馅放在蛋皮上，用筷子将蛋皮包好，边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内；9.饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内；10.将锅置火上，加鲜汤、精盐、味精、香油，调味后倒入碗中，待蛋饺浮起即可食用。
时尚追随者307
|2018-03-10 13:17
食材用料：鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物五花肉[图]五花肉500克糯米[图]糯米350克相克食物香葱[图]香葱50克相克食物色拉油10克生抽10克盐适量菜谱做法：蛋饺的做法图解11.把泡好的糯米蒸熟，在等待蒸的过程中，开始拌肉。把绞成肉沫的五花肉，放入碗中放入生抽，盐拌匀。再放入蒸好的熟糯米拌匀，最后饭入切碎的葱花。蛋饺的做法图解22.肉馅做好了。就开始做蛋皮。把鸡蛋打入碗中用筷子打散放盐适量。蛋饺的做法图解33.开小火把小煎锅刷油预热。用勺把蛋液倒入锅里，手拿着锅晃动让蛋液辅满锅底形成一个圆形。蛋饺的做法图解44.用小火，火大就糊了。蛋饺的做法图解55.小火待皮边缘翘起来就可以把皮子拿出来了。蛋饺的做法图解66.蛋皮成形后，从锅里拿出把馅放在蛋皮的中间，把蛋皮对叠就形成了一个饺子了。蛋饺的做法图解77.皮子对叠。蛋饺的做法图解88.叠过来沿边压实。蛋饺的做法图解99.摆盘，上蒸笼，蒸10分钟就可以了。用锅炒点汁液淋在蛋饺上。
干爸1
|2018-03-10 13:04
1.准备食材。2.猪肉加入葱姜剁碎，加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。3.十个鸡蛋打入盆中，加入少量淀粉。4.搅打均匀。5.取小锅放在煤气上，用刷子薄薄刷油。6.舀入一勺蛋液平铺均匀。7.放入馅料。8.从一边折起，包成饺子模样，一个蛋饺便成型了。9.所有蛋饺制作完毕备用。10.因为包蛋饺的时候，内馅还不熟，需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。
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