腊肠煲仔饭电饭煲懒人菜谱食谱大全
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|2018-03-07 21:30
hreewe
|2018-03-07 21:54
以腊肠煲仔饭为例：材料：腊肠、菜心、大米、香菇、香葱做法：1、提前将大米略洗，用水泡上；2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀；3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底；4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水；5、将切好的腊肠码放在砂锅边上；6、放在红外线炉具上高火加热；7、盖好盖放在火上焖饭；8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐；9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；10、砂锅开锅后，关小火；11、盖上锅盖大约20分钟就可以了；12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了；13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了；14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
时尚追随者304
|2018-03-07 21:44
我家买的 福库 电饭煲，上面有煲仔饭功能，下面这个是我做的时候查的教程，希望对你有帮助！1、把肉调味（备用）2、米洗好（最好用水浸泡30分钟）3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉（根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以晚点再放）4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭（不能连续按，跳保温后需等一会）。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
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