主料：猪里脊肉300克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克干炸里脊的做法：1.将里脊肉切成菱形块；2.将猪肉块用味精、盐、白糖……查看全文>>
牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越……查看全文>>
猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用葱切斜段，姜切末锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用锅中放油，油热后放入葱段、……查看全文>>
炸里脊肉嫩，可口，蘸上椒盐碟别有风味。如果手头没有椒盐，可以参见下面的做法中椒盐部分。材料猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟做法1.里脊肉洗净，切成……查看全文>>
猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用葱切斜段，姜切末锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用锅中放油，油热后放入葱段……查看全文>>
原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）制法：1.将肉片切成……查看全文>>
食材明细里脊肉250g葱适量姜适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量淀粉适量面粉适量鸡蛋适量油适量盐适量五香口味炸工艺半小时耗时普通难度炸里脊肉的做法步骤1猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒……查看全文>>
准备的材料：主料：里脊肉500克，配料：芦笋200克、面粉、鸡蛋 调味料：生姜、料酒、胡椒粉、盐。制作过程：1、将里脊肉切成薄片。2、把切片的里脊肉放到碗中，放入生姜、料酒、胡椒粉、盐……查看全文>>
干炸里脊的做法一．派系：鲁 烹制技法：干炸 成菜后芡汁：不勾芡二．原料：主料 里脊肉配料 无调料及其它料 葱丝，姜片，盐，料酒，味精 蛋清，粉面，面粉 食用油 椒盐三．工艺流程：初加工……查看全文>>
原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）制法：1.将肉片切成……查看全文>>
用水浸泡，直到冰融化，食材渐渐恢复肉感。（食材还是发硬无法入味）调料：料酒、食盐、鸡精味精掺匀、花椒、姜、嫩肉粉（属于食品添加剂，如没有可不放）生粉、鸡蛋、脆炸粉、面粉做法：首先往食材……查看全文>>
做法：1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方……查看全文>>
食材明细里脊肉250g葱适量姜适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量淀粉适量面粉适量鸡蛋适量油适量盐适量五香口味炸工艺半小时耗时普通难度炸里脊肉的做法步骤1猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒……查看全文>>
菜名：干炸里脊用料：主料—里脊肉调料—精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤制作过程：1．将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成……查看全文>>
香辣里脊片（韩式辣肉片）原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、（牛肉用250克牛肉香……查看全文>>
主料：猪里脊肉300克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克干炸里脊的做法：1.将里脊肉切成菱形块；2.将猪肉块用味精、盐、白糖……查看全文>>
糖醋里脊(一法)用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。制作方法：1……查看全文>>
做法：1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一……查看全文>>