独家秘制酱香猪蹄的做法大全
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|2018-12-31 02:40
sayyea
|2018-12-31 03:08
猪蹄 1000克白糖 2勺香菇肉酱 半罐料酒或者啤酒 100ml卤料 2包做法将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。就可以出锅了。家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅，或者电饭煲。
油油花
|2018-12-31 02:59
准备食材－猪蹄子 6个原色冰糖 30克陈皮 一块花椒 5克草果 一个葱 一段姜 3片香叶 2片酱香酱油 50ml老抽 50ml料酒 25ml干红辣椒 3个步骤－1.猪蹄浸泡洗净去毛，用开水烫一下，检查下没有杂物后放入锅中，加入所有调料2.加清水莫过猪蹄，开火3.煮炖3小时后，用筷子轻松扎透就软糯了，这时开大火收汁，装盘即可。
安卓市场
|2018-12-31 02:53
秘制酱香猪蹄材料猪前蹄两个，八角，花椒，兰花草（南方的一中香草，长得像兰花）葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒。做法1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。2、锅烧热，下少许油，下白糖，熬糖色（熬的时候注意，一不小心就坏了），加清水，把所有的香料一起下烧开5分钟后，把猪蹄放置锅中大火烧开5分钟，改小火炖1个小时。期间加盐，生抽，老抽。3、锅中汁快烧干了，下花雕酒，香油大花烧干，起锅装盘。美味出炉了。
樱樱花
|2018-12-31 02:46
萍姐酱香猪蹄材料：猪蹄 葱 蒜 姜 白酒 酱油 酱豆腐 花椒 大料 茴香 黄芪 白寇 香叶 干辣椒 冰糖 盐做法：1.锅上坐水，加入两勺花椒，待水开后，捞出花椒，加些凉水，然后放入猪蹄，待猪蹄开锅后，捞入温水中清洗干净；2.热锅，倒入花生油，倒入冰糖；3.待冰糖炒成琥珀色，倒入控干的猪蹄，翻炒直至全部猪蹄挂上糖色；4.倒入白酒、花椒、大料、茴香、黄芪、白寇、香叶、干辣椒、温水、酱油（与油同量）、酱豆腐；5.开锅后放入葱段、拍碎的蒜、姜片，然后放高压锅煮10分钟左右；6.收汤的时候放入盐即可。
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