梅干菜红烧肉老式做法
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|2018-12-29 11:35
兂誩旳纠结
|2018-12-29 12:01
食材主料五花肉500g梅菜150g辅料油适量盐适量白砂糖适量料酒适量酱油适量海蛎干50g虾皮50g香葱适量姜适量大蒜适量八角2个步骤1.将五花肉洗净切块2.海蛎干洗一下，虾皮待用3.梅菜取出待用4.将五花肉放入开水锅中焯一下，变色捞出5.放适量油加热，油热加入三勺白砂糖，不停搅拌至糖化6.当糖的颜色炒到咖啡色放入五花肉炒糖色7.将五花肉上糖色，加入八角8.炒一下后将五花肉移一边，露出油的地方加入海蛎干9.炒一下后加入香葱、大蒜、姜、虾皮，并加入适量盐10.翻炒一下加入梅菜11.翻炒一下加入料酒和适量酱油12.翻炒均匀后转至电炖锅，并加入适量热水，高火炖一个半小时即可
猫CAT110
|2018-12-29 11:58
食材主料梅干菜30g猪五花肉650g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量生姜适量葱段适量八角适量冰糖适量步骤1.准备食材2.五花肉洗净后切块3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分4.冷水下锅，把五花肉焯水后捞起5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟；捞起洗净后挤干水分6.准备八角，生姜片和冰糖7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香8.再倒入料酒煸炒均匀9.加入生抽和老抽10.煸炒至肉全部裹上酱料，加入冰糖11.加入开水大火煮开12.再把梅干菜加入13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时14.之后打开稍微收一下汁水即可15.撒上葱段后上桌小贴士
封存记忆
|2018-12-29 11:39
前言老套的红烧肉吃了又吃 味道也够了 而且老套的做法很浪费时间，今天我改良版的速成红烧肉 选用一点梅干菜做配菜 不仅味道独特下饭 连过程也超级快哦 我老公5点下班 5点20准时到家 我从5点开始做 他一进门 就开饭喽 很方便快捷，让往日里做肉费劲的亲们 快速吃上香喷喷下饭的红烧肉吧!材料主料：五花肉500g；辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、葱段2个、姜片2片、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、辣椒适量梅菜红烧肉1花肉洗干净 切小块2把调料用量放到盘子里面备用3梅干菜要拿出来一些用热水泡开4高压锅拿出 将肉块倒入 其中加入老抽 米醋少许 精盐 葱段 姜片 干辣椒 桂皮 冰糖。就是之前说的那个调料碗 都放进去就好了5当然这10分钟我们可以准备一些别的，比如 小红辣椒可以切丝备用 还要梅菜去水备用 6十分钟过去了。我们另取炒菜的锅 一层层有序的摆放食材吧。
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