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|2016-04-21 16:04
怎样做不粘锅,且不散花,又嫩又完好的水煮荷包蛋?糖水的荷包蛋,喝些甜甜的糖水,吃着鸡蛋,那真是舒心又饱饱哇~
方法/步骤
1、首先,锅里放适量的清水,大火烧开;
2、然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可;
3、接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟;
4、将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚;
5、把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内;
6、稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。看看,不错吧!
注意事项
第2步碗中的水要热,才能起到收紧蛋清的作用。
第4步火关小,过于沸腾会让蛋散花
第5步让碗中的蛋滑入锅内,而不是高高的倒入,也是防止蛋散掉。
小贴士
喜欢溏心多的,可以少煮一会,我是喜欢吃刚刚定心的,所以小火煮的时间稍微控制在5分钟左右~
鸡蛋营养丰富,枸杞又有保健的作用,但是一般如果是感冒的朋友就不要吃鸡蛋了,否则会加重病情的