地瓜叶子的功效与作用有哪些？
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|2017-12-08 10:42
背向而走
|2017-12-08 10:59
联合国推广每人每天至少要吃400公克、5种不同种类的蔬果，你做到了吗？亚洲蔬菜中心专家建议，现代人如果没有时间吃这么多种，应选择营养价值较高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜叶是最佳选择。亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广，针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居冠。杨瑞玉表示，如果没有时间准备 5 种以上的蔬果，最好选择吃 1大盘地瓜叶，但她强调，多样化的蔬果摄取，才是对人体最好。她表示，研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足1个人1天的维生素 A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出，地瓜叶中还含有 dicaffeoyl quinic acids成分，这种成分对爱滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验，目前进行中。强肝解毒妙方:摘录自天然果菜集:肝脏不好的人.大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良.长久累积而产生肝脏循环不良.以致于无法改善.而一发不可收拾.妙方 如下.1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净.作法:锅底放下适量的水.待滚后放下蕃薯叶.三分钟左右捞起.加些 嫩姜.滴下数滴香油(橄榄油).再加些盐.就是一道美味可口的保肝佳肴.2.空心菜:大约半斤左右.洗净.作法:与蕃薯叶相同.地瓜养生，小心养肉！以地瓜叶取代地瓜更好的选择 怀旧养生食品“地瓜”，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素A、膳食纤维，却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素A，可以提升免疫力，湿润干燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。经常使用电脑的人，会有眼睛干燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在“疯地瓜”。此外，地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是淀粉类食物，热量非常高，一份地瓜热量高达 124 卡，240克地瓜的热量，等同于一碗白饭但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
橙橙柠檬
|2017-12-08 10:57
红薯叶也称地瓜叶。在我们的生活中，知道红薯叶功效的人并不多，在大多数人的意识中这是用来喂猪的，不能用来食用，现在来介绍一下红薯叶的功效：强化视力。红薯叶中含有丰富的维生素A，可强化视力。但也有人不适合食用红薯叶，即肠胃消化能力不佳的人、肾病患者，不宜多食用；排毒。红薯叶含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒；提高免疫力。红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒；预防贫血。300克的红薯叶就可以补充人体一天所需的维生素A、C、E；预防高血压。红薯叶中富含钾，有助于血压控制；治疗便秘、预防癌症、改善更年期状况。
百丽丽
|2017-12-08 10:45
红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
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