肉末酱茄子的做法 最正宗的做法大全都有哪些？
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|2017-11-17 00:45
天真灿烂
|2017-11-17 01:08
菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺:酱肉末酱茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)200克,猪肉(肥瘦)150克 调料:大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克:1.茄子洗净，剖成四条;2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖;3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘;4.将干酱、酱油、白糖、盐用1\/3碗水调成酱汁;5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香;6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀;7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。肉末酱茄子的制作要诀:这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
芊纤眉
|2017-11-17 01:04
前言昨天在超市买个两个茄子 开始在犹豫是要做蒜泥茄子还是酱茄子 最后还是选择了酱茄子 蒜泥茄子随后也展示出来材料主料：茄子400g、瘦肉100g；辅料：豆瓣酱适量、葱花适量、油适量、鸡精适量、耗油适量肉末酱茄子1茄子两根,瘦肉一块2茄子切条 瘦肉切丁 少许葱花备用3油加热放入茄子条炸制金黄备用4锅中放油 肉丁炒熟 加入豆瓣酱 调味 加鸡精耗油(不需要加盐了)5放入炸好茄子条翻炒均匀出锅啦小贴士不需要放盐了 豆瓣酱是有咸的
tinyBABY
|2017-11-17 01:03
前言农家酱炖茄子，加点肉末，味道更香！材料主料：茄子500g、五花肉60g；辅料：油适量、盐适量、农家酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量肉末酱茄子1烀熟的茄子。2切好的肉末。3盛两勺酱。4加水稀释酱。5在锅中倒一勺油，放蒜瓣。6放入茄子。7用油煎茄子，两面都煎至微糊的感觉即可。8煎好的茄子装盘备用。9在锅中加少许油，放入肉末和姜丝。10放入煎好的茄子。11加葱丝。12倒入酱汁。13再添一碗水。14盖上锅盖炖5分钟。15开锅盖，翻动几下茄子，即可出锅。小贴士要先把茄子用油煎一下再炖。
心酸的承諾
|2017-11-17 01:01
主料：茄子(紫皮、长)200克 猪肉(肥瘦)150克 调料：大葱 10克 黄酱 15克 酱油 8克 白砂糖 3克 盐 2克 植物油 25克 各适量 肉末酱茄子的做法：1.茄子洗净，剖成四条；2.煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；3.煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；4.将干酱、酱油、白糖、盐用1\/3碗水调成酱汁；5.炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；6.加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；7.开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
MANMAN_L
|2017-11-17 00:54
前言肉末酱茄子，非常喜欢吃酱茄子，以前的做法十分的繁琐，最近看菜谱的时候学习了一下，于是利用假期做起来了肉末酱茄子，味道非常不错，而且茄子这样蒸后拌酱吃着不油腻，是一道很好的下饭菜。材料主料：长茄子800g；辅料：油适量、大酱适量、水适量、猪肉适量肉末酱茄子1茄子洗干净2放入蒸锅中3蒸上15分钟即可4大酱加入调匀备用5肉切末备用6姜切末备用7葱适量备用8香菜切段备用9油热后炒肉10放入葱和姜爆香11加入调好的大酱炖开即可12茄子劈开装盘13将肉酱浇到茄子上，加入香菜即可食用小贴士1、茄子装盘时用筷子多划几下，顺着长茄子的方向划；2、吃的时候将茄子、肉酱、香菜调匀即可食用。
海洋の心
|2017-11-17 00:50
五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
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