茄子豇豆的做法大全家常做法是什么？
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|2017-11-14 22:35
Bailey.
|2017-11-14 23:04
1.茄子切成条，豆角切成小拇指长，蒜切末，干红椒切小段茄子在热油中爆炒一会盛出来备用2.锅内油无需盛出，把干红椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香3.长豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加盐、鸡精。
紫叶2010
|2017-11-14 22:53
主料豆角400g茄子300g猪肉150g辅料葱适量蒜适量盐适量花椒粉适量酱油适量醋适量油适量步骤1.豆角掐去两头,去筋弦,洗净;茄子洗净.2.豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.3.葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块.4.油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉上色,而不影响后面豆角的颜色.5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉,少许醋,盐,放大蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘.小贴士整个炒菜的过程中尽量不加水,这样炒出来的菜香,加水炖的成品颜色不好看,菜的水份也太大.
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